發酵罐空消說的是發酵罐內部還沒有放置發酵液，對整個罐體進行滅菌消毒。 
空消是適用范圍不只是在發酵罐上，就連實驗室以及工業都會采用空消的方法進行罐體的滅菌。 
實驗室基礎上空消是用于發酵罐長時間沒有用了或者發酵結束消滅罐體內的微生物，防止微生物在罐體內生長繁殖(尤其對于那些產孢子的微生物)。 
發酵罐實消的操作過程： 
1，關閉投料閥打開排氣閥及旁通自動閥和所有小排氣。發酵罐開啟攪拌，打開泡敵管道上的倆個閥門。 
2，開視鏡蒸汽再順次敞開直接蒸汽取樣口蒸汽和底部蒸汽，其間開蒸汽閥門要先開一次閥再開二次閥，一次閥開度要比二次閥大。 
3，當料液溫度加熱到85度時開外表蒸汽帶罐體壓力上來后關閉底部蒸汽，直接蒸汽以及取樣口蒸汽。其間底部蒸汽關閉前要將排污管道翻開一段時刻，對排污閥及管道進行滅菌一起防止排污堵塞。 
4，收小排氣閥門，利用外表蒸汽開度對罐體壓力進行調理保持罐壓在0.07MPa，一定要確保排氣閥門暢通(可以收小但不能關死)，以確保排氣閥門的消透。 
5，有氣液分離器的罐體要確保連接氣液分離器的蒸汽處于敞開狀態。現車間要求保壓時刻為50分鐘。